NOS SUGGESTIONS

Tous les mercredis : moules Jumbo, le kilo 28€

Boissons du moment

Bière fruitée: la pécheresse 5€    

        Entrées

Carpaccio de saumon éco responsable, herbes fraîches 25€

Nems de poitrine de cochon et légumes  18€

Jambon de la sûre et melon 20€

Plats

Filet de cabillaud, sauce dieppoise 38€

Brochette de tsixtorra grillée, salade grecque 26€

Pigeonneau mijoté, petits pois, laitue 38€

Brochette de boeuf grillée, sauce au choix et salade grecque 32€

Moules Jumbo marinière 1 kg 28€

Desserts

Glace maison spéculoos caramel mangue passion 10€

Gaufre façon mikado 12€

Café gourmand
(crème brûlée, sorbet, tiramisu, cake au chocolat) 12€

MENU FAITOUT 47€
Aucun changement n’est possible dans le menu

ENTRÉES

• Terrine à l’ancienne servie sur table, oignons et cornichons
• L’assiette de jambon de la Sûre 20 mois tranché en salle, tout
simplement (sans gluten) (sans lactose)
• Le carpaccio de boeuf holstein de nos déhanchés, pesto, roquette,
Parmesan et pain grillé
• Scampis sautés: jeunes oignons, cacahuètes grillées, jeunes pousses
et feta (+2€)
• Croquettes aux crevettes grises (2pces), persil frit, citron
• VÉGÉ – Croustillons au fromage, recette originale de mon arrière grand-mère

• Sardines de la Belle-îloise, entières, servies dans leur boîte, pain de campagne grillé et citron (pain sans gluten disponible sur demande)
– entières aux deux piments (sans lactose)
-à l’huile d’olive sans arêtes (sans lactose)

PLATS
• Filet américain (250gr), haché à la commande, épicé selon notre recette et frites
• Bouchée à la reine «Faitout», feuilleté au beurre, poule,
champignons et quenelles, frites (+4€)
• Boulettes maison nouvelle recette, sauce tomate avec coulis de chez
Paolo Pétrilli, laitue mayonnaise et frites
• Fondant de porc de chez PQA grillé (250gr) (sans gluten) (sans lactose)
• Côte à l’os de porc de chez Porc Qualité Ardenne (300 à 350gr) grillée : « Blackwell », à la façon de Roger, salade et frites

• Côte à l’os de Porc Qualité Ardenne grillée +/- 850gr et servi pour 2 cvts (+6€)

• Le mijoté de boeuf à la Moinette, frites « Comme une carbonade flamande » (+4€) (sans lactose)
• Brochette de scampis marinée, chorizo, salade grecque (sans gluten) (sans lactose) (+4€)
• VÉGÉ – Plat végétarien du moment

DESSERTS
• Deux boules de sorbet (sans lactose) ou de glace de notre atelier
• Glace brésilienne ou Dame blanche
• Crème brûlée maison à la vanille de Madagascar (sans gluten)
• Mousse au chocolat NOUVELLE RECETTE chocolat Pérou
• Tarte aux pommes servie chaude et glace vanille
• Irish coffee (+7€)

LA CARTE

Entrées

Hâte levée maison, en roulade de cèleri rémoulade 16,5
Le carpaccio de boeuf holstein de nos déhanchés, pesto, Parmesan et pain grillé 20
Sardines de la Belle-îloise, entières, servies dans leur boîte, pain
de campagne grillé et citron (pain sans gluten disponible sur demande)
– entières aux deux piments (sans lactose)  16
– à huile d’olive sans arêtes (sans lactose) 16
Saumon écossais d’élevage éco-responsable Wester Ross fumé artisanalement
en Belgique, échalotes, persil haché frais et crème ciboulette 27,5
(sans lactose) (pain sans gluten disponible sur demande)
Terrine à l’ancienne servie sur table, oignons et cornichons 18
(sans gluten)
L’assiette de jambon de la Sûre 20 mois tranché en salle, tout simplement 19
(sans gluten) (sans lactose)
Foie gras de canard cuit en terrine, fait maison, pain brioché
de notre atelier (sans lactose) (pain sans gluten disponible sur demande) 35
Langue de veau tiède à la vinaigrette: radis, jeunes oignons,
pommes de terre (sans gluten) (sans lactose) 21
Croquettes aux crevettes grises maison, persil frit,
citron 25 (3pcs) / 20 (2pcs)
Les 2 pièces de croquettes aux ris de veau de cœur, cornichons
et sauce tomate bien relevée 29
Scampis sautés: jeunes oignons, cacahuètes salées, jeunes pousses
et feta 21
Scampis à l’ail (sans gluten)  19,5
VÉGÉ-Croustillons au fromage, recette originale de
mon arrière grand-mère 17

Plats

Le cœur de filet pur de bœuf poêlé, prélevé sur nos quartiers (225g), (sans gluten)  47
Pièce de bœuf au poivre noir mignonnette à l’ancienne, flambée au
cognac, crémée, nappée de sauce relevée, servie saignante 34
Steak «à la belge», poêlé et servi avec beurre de cuisson, frites,
salade mayonnaise (servi uniquement saignant ou à point) 29,5
Filet américain, haché à la commande (300g), épicé selon notre recette,
œuf dur, laitue et frites 23
Bouchée à la reine «Faitout», feuilleté au beurre, poule, champignons,
quenelles de veau et frites 28
Boulettes maison nouvelle recette, sauce tomate avec coulis
de chez Paolo Pétrilli, laitue mayonnaise et frites 23
Tranche de saumon écossais éco-responsable snackée, «Mi-cuit»,
légumes de saison et sauce béarnaise 32
VÉGÉ – Plat végétarien du moment ………… Demandez notre suggestion

Pour les enfants

Croustillons d’Émilie au fromage (2 pièces)  10
Boulettes maison nouvelle recette, sauce tomate avec coulis
de chez Paolo Pétrilli, laitue mayonnaise et frites 12
Bouchée à la reine (pour 2 enfants) 30
Steak «à la belge» frites et salade mayonnaise (125g) (sans gluten) 19,5

Grillades

Andouillette artisanale de qualité, juste grillée, sauce dijonnaise 27,5

Entrecôte de bœuf Holstein français (min 350g), juste mortifiée,
beurre maison (sans gluten) (sans lactose)  11,5 /100g
L’accompagnement: légumes et féculent pour l’entrecôte 7

Pavé de bœuf pris dans l’aloyau (250g) beurre maison (sans gluten)  31
Brochette de scampis marinée, chorizo, salade grecque
(sans gluten) (sans lactose)  29
Carré de cochon Abotia de Saint-Jean-Pied-de-Port (minimum 600g) 6.5 /100g
L’accompagnement: légumes et féculent pour le cochon  7

Fondant de porc de chez PQA grillé (250gr) (sans gluten) (sans lactose) 26
Côte à l’os de porc de chez Porc Qualité Ardennes, grillée:
• 300 à 350g nature (sans gluten) (sans lactose)  21
• 300 à 350g «Blackwell», à la façon de Roger, salade et frites 23,5
Côte à l’os de porc de chez Porc Qualité Ardennes, grillée de 800 à 900g:
1 couvert (sans gluten) (sans lactose) 38
2 couverts, découpé par nos soins (sans gluten) (sans lactose) 45
Pour accompagner votre côte de porc:
La sauce «chef», notre recette emblématique depuis 1991(échalotes,
champignons, tomate, estragon et crème 5
La sauce Barbecue à l’américaine (sans gluten)  5
La sauce poivre vert 5
La sauce béarnaise 5
La sauce archiduc 6

Accompagnements

Casserole de purée minute maison à partager (500g)
(30’ d’attente en fonction de l’affluence au restaurant)  9,5
Légume du jour 7
Salade de saison, frites, croquettes 5
Pomme de terre au four 4

SAUCES
Béarnaise (sans gluten)  5
«Chef», notre recette emblématique depuis 1991:
échalotes, champignons, tomate, estragon et crème 5
Barbecue à l’américaine (sans gluten)  5
Poivre vert 5
Archiduc 6

Desserts

Le pain perdu aux pommes caramélisées, glace vanille,flambé au Calvados 14
Tarte aux pommes servie chaude,flambée au Calvados et glace vanille 12
Sabayon à l’eau de vie de framboise (sans gluten) (sans lactose)  13
Sabayon à l’eau de vie de framboise avec 1 boule de glace (sans gluten)16
Mousse chocolat (sans gluten) NOUVELLE RECETTE chocolat Pérou 9
Crème brûlée maison à la vanille de Madagascar (sans gluten) 9
Irish coffee: cassonade, whisky Bushmills, café mélangé
et terminé à la crème nature 13
Les glaces de notre atelier au choix à la coupe,
demandez nos différents parfums
4 (1 boule) / 7 (2 boules) / 10 (3 boules)
En accompagnement de la glace, Chantilly ou chocolat chaud Callebaut 1,5
Colonel (sorbet et eau de vie 5cc) (sans biscuit = sans gluten) (sans lactose) 15
Dame blanche (sans biscuit = sans gluten) 12
Petite Dame blanche (sans biscuit = sans gluten) 10
Brésilienne 10
Petite Brésilienne 8