NOS SUGGESTIONS

Tous les mercredis: moules Golden à la marinière, le kilo 30€

Entrées

Toast aux cèpes 24€

Velouté de cèpes, oeuf moelleux et croutons 22€

Saumon éco-responsable façcon gravlax 26€

Vitello tonnato à notre façon 22€

Plats

Sauce aux cèpes 6€

Dorade royale, haricots verts et beurre blanc 30€

Filet de sole meunière  2p/28€ ou 3p/35€

Txistorra grillée et salade grecque 25€

Onglet de veau grillé (produit rare), échalotes poelées 34€

Rotolo à l’éffiloché de veau 22€

Rognon de veau mijoté, sauce du chef 28€

(VEGE) Aubergine farcie aux légumes, straciatella et riz 22€

Cote de veau française grillée :11,5€/100gr

Accompagnements :féculents et salade 7€

Desserts

Assiette de 3 fromages (fromagerie de Jurbise) 15€

Café gourmand
(truffe, soufflé glacé, cake aux pommes et tiramisu Kinder) ) 12€

Tiramisu au Kinder Bueno 10€

Gaufre Mikado (glace vanille, chocolat chaud, chantilly ) 12€

MENU FAITOUT 47€
Aucun changement n’est possible dans le menu

ENTRÉES

• Terrine à l’ancienne servie sur table, oignons et cornichons
• L’assiette de jambon de la Sûre 20 mois tranché en salle, tout
simplement (sans gluten) (sans lactose)
• Le carpaccio de boeuf holstein de nos déhanchés, pesto, roquette,
Parmesan et pain grillé
• Scampis sautés: jeunes oignons, cacahuètes grillées, jeunes pousses
et feta (+2€)
• Croquettes aux crevettes grises (2pces), persil frit, citron
• VÉGÉ – Croustillons au fromage, recette originale de mon arrière grand-mère

• Sardines de la Belle-îloise, entières, servies dans leur boîte,
pain de campagne grillé et citron (pain sans gluten disponible sur demande)
– entières aux deux piments (sans lactose)
-à l’huile d’olive sans arêtes (sans lactose)

PLATS
• Filet américain (250gr), haché à la commande, épicé selon notre recette et frites
• Bouchée à la reine «Faitout», feuilleté au beurre, poule,
champignons et quenelles, frites (+4€)
• Boulettes maison nouvelle recette, sauce tomate avec coulis de chez
Paolo Pétrilli, laitue mayonnaise et frites
• Fondant de porc de chez PQA grillé (250gr) (sans gluten) (sans lactose)
• Côte à l’os de porc de chez Porc Qualité Ardenne (300 à 350gr) grillée : « Blackwell », à la façon de Roger, salade et frites

• Côte à l’os de Porc Qualité Ardenne grillée +/- 850gr et servi pour 2 cvts (+6€)

• Le mijoté de boeuf à la Moinette, frites « Comme une carbonade flamande » (+4€) (sans lactose)
• Brochette de scampis marinée, chorizo, salade grecque (sans gluten) (sans lactose) (+4€)
• VÉGÉ – Plat végétarien du moment

DESSERTS
• Deux boules de sorbet (sans lactose) ou de glace de notre atelier
• Glace brésilienne ou Dame blanche
• Crème brûlée maison à la vanille de Madagascar (sans gluten)
• Mousse au chocolat NOUVELLE RECETTE chocolat Pérou
• Tarte aux pommes servie chaude et glace vanille
• Irish coffee (+7€)

LA CARTE

Entrées

Hâte levée maison, en roulade de cèleri rémoulade 16,5€

Le carpaccio de boeuf holstein de nos déhanchés, pesto, Parmesan et pain grillé 20€

Sardines de la Belle-îloise, entières, servies dans leur boîte,
pain de campagne grillé et citron (pain sans gluten disponible sur demande)
– entières aux deux piments (sans lactose)  16€
– à huile d’olive sans arêtes (sans lactose) 16€

Saumon écossais d’élevage éco-responsable Wester Ross
fumé artisanalementen Belgique, échalotes, persil haché frais et crème ciboulette 27,5€
(sans lactose) (pain sans gluten disponible sur demande)

Terrine à l’ancienne servie sur table,
oignons et cornichons (sans gluten) 18€

L’assiette de jambon de la Sûre 20 mois tranché en salle,
tout simplement (sans gluten) (sans lactose)19€

Foie gras de canard cuit en terrine, fait maison, pain brioché
de notre atelier (sans lactose) (pain sans gluten disponible sur demande) 35€

Langue de veau tiède à la vinaigrette: radis, jeunes oignons,
pommes de terre (sans gluten) (sans lactose) 21€

Croquettes aux crevettes grises maison, persil frit,
citron 25€ (3pcs) / 20€ (2pcs)

Les 2 pièces de croquettes aux ris de veau de cœur, cornichons
et sauce tomate bien relevée 29€

Scampis sautés: jeunes oignons, cacahuètes salées,
jeunes pousses et feta 21€

Scampis à l’ail (sans gluten)  19,5€

VÉGÉ-Croustillons au fromage,
recette originale de mon arrière grand-mère 17€

Plats

Le cœur de filet pur de bœuf poêlé,
prélevé sur nos quartiers (225g), (sans gluten)  47€

Pièce de bœuf au poivre noir mignonnette à l’ancienne,
flambée au cognac, crémée, nappée de sauce relevée, servie saignante 34€

Steak «à la belge», poêlé et servi avec beurre de cuisson,
frites, salade mayonnaise (servi uniquement saignant ou à point) 29,5€

Filet américain, haché à la commande (300g),
épicé selon notre recette, œuf dur, laitue et frites 23€

Bouchée à la reine «Faitout»,
feuilleté au beurre, poule, champignons, quenelles de veau et frites 28€

Boulettes maison nouvelle recette, sauce tomate avec coulis
de chez Paolo Pétrilli, laitue mayonnaise et frites 23€

Tranche de saumon écossais éco-responsable snackée, «Mi-cuit»,
légumes de saison et sauce béarnaise 32€

VÉGÉ – Plat végétarien du moment ………… Demandez notre suggestion

Pour les enfants

Croustillons d’Émilie au fromage (2 pièces)  10€

Boulettes maison nouvelle recette, sauce tomate avec coulis
de chez Paolo Pétrilli, laitue mayonnaise et frites 12€

Bouchée à la reine (pour 2 enfants) 30€

Steak «à la belge» frites et salade mayonnaise (125g) (sans gluten) 19,5€

Grillades

Andouillette artisanale de qualité, juste grillée, sauce dijonnaise 27,5€

Entrecôte de bœuf Holstein français (min 350g), juste mortifiée,
beurre maison (sans gluten) (sans lactose)  11,5€ /100g
L’accompagnement: légumes et féculent pour l’entrecôte 7€

Pavé de bœuf pris dans l’aloyau (250g) beurre maison (sans gluten)  31€
Brochette de scampis marinée, chorizo, salade grecque
(sans gluten) (sans lactose)  29€

Carré de cochon Abotia de Saint-Jean-Pied-de-Port (minimum 600g) 6.5€ /100g
L’accompagnement: légumes et féculent pour le cochon  7€

Fondant de porc de chez PQA grillé (250gr) (sans gluten) (sans lactose) 26€

Côte à l’os de porc de chez Porc Qualité Ardennes, grillée:
• 300 à 350g nature (sans gluten) (sans lactose)  21€
• 300 à 350g «Blackwell», à la façon de Roger, salade et frites 23,5€

Côte à l’os de porc de chez Porc Qualité Ardennes, grillée de 800 à 900g:
1 couvert (sans gluten) (sans lactose) 38€
2 couverts, découpé par nos soins (sans gluten) (sans lactose) 45€

Pour accompagner votre côte de porc:
La sauce «chef», notre recette emblématique depuis 1991(échalotes,
champignons, tomate, estragon et crème 5€
La sauce Barbecue à l’américaine (sans gluten)  5€
La sauce poivre vert 5€
La sauce béarnaise 5€
La sauce archiduc 6€

Accompagnements

Casserole de purée minute maison à partager (500g)
(30’ d’attente en fonction de l’affluence au restaurant)  9,5€

Légume du jour 7€

Salade de saison, frites, croquettes 5€

Pomme de terre au four 4€

SAUCES

Béarnaise (sans gluten)  5€

«Chef», notre recette emblématique depuis 1991:
échalotes, champignons, tomate, estragon et crème 5€

Barbecue à l’américaine (sans gluten)  5€

Poivre vert 5€

Archiduc 6€

Desserts

Pain perdu aux pommes caramélisées,
glace vanille maison, flambé au Calvados 14€

Tarte aux pommes servie chaude et glace vanille 12€

Sabayon à l’eau de vie de framboise 13€

Sabayon à l’eau de vie de framboise avec 1 boule de glace 16€

Mousse chocolat NOUVELLE RECETTE chocolat Pérou 9€

Crème brûlée maison à la vanille de Madagascar  9€

Irish coffee: cassonade, whiskey Bushmills, café mélangé
et terminé à la crème nature 13€

Glaces et sorbets préparés et turbinés maison

Au choix à la coupe,
Nos glaces : vanille, moka, chocolat, speculoos, praliné.
Notre sorbet du jour
1 boule 4€ / 2 boules 7€ / 3 boules 10€
En accompagnement de la glace, Chantilly ou chocolat chaud Callebaut 1,5€

Colonel : sorbet et eau de vie (5cc) 15€

Dame blanche 12€
Petite Dame blanche 10€

Brésilienne 10€
Petite Brésilienne 8€

Coupe maison :
2 boules spéculoos, brisures, caramel mangue-passion 10€