LA CARTE

Pour grignoter 
Assiette de hâte levée en tranches 5 €
Cervelas artisanal fumé, de la boucherie « D’un goût à l’autre » 4,5 €
Emmental ( 100g ) 4 €
Avec la trappiste du moment : Orval, Chimay, Rochefort ou Westmalle  4 €
Mini saucisses ardennaises épicées ( 20 pièces )  4 €
Mini croustillons au fromage ( 8 pièces )  7 €
Sardines La belle-iloise servies dans leur boîte, avec pain et beurre 16 €

Plats enfants
Boulette sauce tomate, frites 10 €
Burger, frites 12 €
Cheese burger ( cheddar ), frites 13 €
Croustillons au fromage ( 2 pièces ), frites 10 €
Jambon blanc à l’os, frites 9,5 €
Steak haché, frites 10 €

Sur le pouce
Le croque-monsieur classique ( simple / double ) 6 / 11 €
Emmental et jambon à l’os
Ajout d’un oeuf sur le plat 1,5 €
Accompagnement de crudités de saison 3,5 €
Le croque-monsieur Hawaï ( simple / double ) 7 / 12 €
Emmental, jambon à l’os et ananas
Ajout d’un oeuf sur le plat 1,5 €
Accompagnement de crudités de saison 3,5 €
Les croquettes aux crevettes grises ( 2 ou 3 pièces ) 19/ 23 €
Crudités de saison
Les croquettes de langue de veau ( 2 ou 3 pièces ) 15 / 19 €
Sauce tomate épicée, crudités
Les croquettes de volaille ( 2 ou 3 pièces ) 15 / 19 €
Sauce tomate épicée, crudités
Les croustillons au fromage 15 €
Crudités de saison
La planche américain de boeuf ( 150g ) 16 €
La planche sardines La belle-iloise servies dans leur boîte
Sans arêtes, à l’huile d’olive 17 €
Aux piments doux et à l’huile d’olive 17 €
La planche tartine terrine de campagne maison 15 €
La planche tartine hâte levée maison 15 €
La planche jambon d’Ardenne 18 €
La planche jambon blanc à l’os 18 €
La planche quatre fromages d’abbayes trappistes 18 €
Le toast cannibale ( 2 pièces ), avec crudités 15 €
Le toast au Maroilles, sur une tartine rôtie au four, salade aux noix 15 €

Entrées

Les croquettes aux crevettes grises ( 2 ou 3 pièces ), crudités de saison 19/ 23 €

Boisson suggérée : Diole blonde, Brasserie des Carrières ( 33cl ) 4,4 €

Les croquettes de volaille ( 2 ou 3 pièces ), sauce tomate épicée, crudités 15 / 19 €

Boisson suggérée : Simplex, Brasserie De Ranke, ( 33cl ) 4,5% 4,3€

Les croquettes de langue de veau ( 2 ou 3 pièces ), sauce tomate épicée, crudités 15 / 19 €

Boisson suggérée : Franc Belge ( bière ambrée ), Brasserie De Ranke ( 33cl ) 4,4 €

Les croustillons au fromage, crudités de saison 15 €

Boisson suggérée : Chimay Dorée, Abbaye de Scourmont (33cl) 4,8% 4 €

Les doubles de Binche ( 2 pièces ) 16 €

Des crêpes à la farine de sarrasin et au fromage de Herve du Vieux moulin.

Une recette du restaurant l’Industrie à Binche. Salade ménagère en accompagnement.

Boisson suggérée : Goliath Triple, Brasserie des légendes (33cl) 9% 5€

La hâte levée faite maison, poitrine cuite au four, crudités de saison 13,5 €

Boisson suggérée : le rosé du patron, en appellation Corbières ( 21 € la bouteille ou 5 € le verre )

Le maroilles sur une tartine, rôtie au four, salade aux noix 15 €

Boisson suggérée : la gueuze Tilquin, Gueuzerie Tilquin, la seule gueuze de Wallonie ( 37,5 cl ) 11,8 €

La salade grecque, légumes, feta, olives 14 €

Boisson suggérée : Sunlight des Tropiques 6,9 €

Le saumon fumé, échalotes, persil et tartine grillée 24 €

Boisson suggérée : la Goliath blonde, Brasserie des Légendes ( 33cl ) 4,4€

Les scampis au beurre d’ail et persil ( 5 pièces ) 17,5 €

Boisson suggérée : château des Antonins, vin de Bordeaux ( 25 € la bouteille ou 5,5 € le verre )

Les scampis sauce du chef, la recette d’Éric depuis 48 ans ( 5 pièces ) 20,5 €

Boisson suggérée : un vin blanc, cépage roussanne ( 29 € la bouteille )

La terrine de campagne faite maison, confiture d’oignons et crudités 14 €

Boisson suggérée : le rosé du patron, en appellation Corbières ( 21 € la bouteille ou 5 € le verre )

Trou normand

Sorbet pomme verte et Calvados ( 3cl ) 6€

Les plats

La bouchée à la reine du Faitout, frites 24 €

Poule, boulettes, champignons, sauce veloutée, feuilleté maison

Boisson suggérée : Tournay Triple, Brasserie de Cazeau 5,5 €

L’andouillette champenoise, moutarde, frites et salade 25,5 €

Boisson suggérée : Saison Dupont Dry Hopping ( 33cl ), Brasserie Dupont 4,3 €

L’américain de boeuf ( 250g ) « notre recette depuis 1991 » 21,5 €

Haché à la commande, avec œuf dur, oignons, cornichons, salade et frites

Boisson suggérée : Double d’Enghien blonde, Brasserie de Silly 3,9 €

L’américain de cheval ( 250g ) de la boucherie Cocquyt 23 €

Oeuf dur, oignons et cornichons, salade et frites

Boisson suggérée : Moinette, Brasserie Dupont au fût ( 25cl ou 33cl ) 4 ou 5 €

Les boulettes du Faitout, sauce tomate, frites 21 €

Les tomates bio pour notre sauce proviennent de l’artisan Paolo Petrilli

Boisson suggérée : Passe-Partout, Brasserie De Dochter Van de Korenaar ( 33cl ) 5,3 €

La brochette de gros scampis grillée, salade grecque, frites, sauce tartare 29 €

Boisson sugérée : château des Antonins, vin de Bordeaux ( 25 € la bouteille ou 5,5 € le verre )

Le burger classique 19 €

Cheddar, salade, tomate, mayonnaise, ketchup et sauce Dallas

Boisson sugérée : Anosteke blonde, Brasserie du Pàys Flamand (France) (33cl) 8% 6,2 €

Le burger Marelle 21 €

Salade, tomate, oignons, lard et sauce béarnaise

Boisson : Chimay 150 ( verte ), Brasserie de l’abbaye de Scourmont ( 33cl ) 6,2 €

Le carré de porc, label PQA, sauce Blackwell, frites 21,5 €

Recette emblématique de Roger, fondateur de la Marelle en 1970

Boisson suggérée : Westmalle double 4 €

Les chicons au gratin ( d’octobre à mars ) 22 €

Roulade de jambon à l’os farcie de chicons pleine terre, sauce béchamel et fromage pour gratiner

Boisson suggérée : Jambes en l’air, Brasserie de Namur ( 33cl ) 6 €

Les doubles de Binche ( 3 pièces ) 19,5 €

Des crêpes à la farine de sarrasin et au Herve du Vieux Moulin, Salade ménagère en accompagnement

Une recette du restaurant l’Industrie à Binche

Boisson suggérée : Goliath Triple, Brasserie des légendes (33cl) 9% 5€

L’ escavèche faite maison à la Saint-Feuillien et aux légumes, frites 20,5 €

Une spécialité de Chimay que nous avons adaptée à La Marelle Café

Boisson suggérée : Saint-Feuillien Grand-Cru, Brasserie Saint-Feuillien ( 33cl ) 5,6 €

Les macaroni « souvenir d’enfance » 18 €

Macaroni, jambon à l’os, sauce mornay et emmental râpé pour gratiner

Boisson suggérée : le rouge du patron, en appellation Corbières ( 19,5 € la bouteille ou 5 € le verre )

Le mijoté de bœuf à la Moinette brune, frites 28 €

«Comme une carbonade flamande»

Boisson suggérée : Moinette brune, Brasserie Dupont ( 33cl ) 4,7 €

La poêlée de scampis aux légumes «Comme un wok» 24,5 €

Assortiment de légumes et scampis poêlés à l’huile de sézame et sauce soja, riz à part

Boisson suggérée : Mulet Pils, Brasserie du Borinage 6,2 €

Les rollmops, véritable plat de friteries d’antan 1 pièce15€, 2 pièces 20 €

Notre rollmops est farci d’oignons hachés, d’haricots blancs vinaigrette,

de betterave rouge et d’un oeuf dur. Mayonnaise et frites

Boisson suggérée : Quintine bio, Brasserie des légendes ( 33cl ) 5,6 €

L’entrecôte ( 300g min.), notre sélection du moment, grillée, béarnaise, frites, salade 38 €

Boisson suggérée : cuvée Tentation ( 24,5 € la bouteille ou 5 € le verre )

Le pavé de bœuf grillé ( 250g ), béarnaise, frites, salade 31 €

Boisson suggérée : cuvée Tentation ( 24,5 € la bouteille ou 5 € le verre )

Le steak « à la belge de la Marelle » ( 250g ) 29,5 €

Laitue à la mayonnaise, frites, jus de cuisson déglacé

Boisson suggérée : Bersalis Triple, Brasserie Gueuzerie Oud Beersel 6 €

Le steak de bœuf ( 250g ), poivre noir, flambé au cognac, sauce poivre vert 32 €

Un plat assez relevé

Boisson suggérée : Triple Extra, bière blonde trappiste, Abbaye Saint Remy à Rochefort ( 33cl ) 4,8 €

La brochette d’agneau grillée, sauce barbecue, salade grecque, frites 28,5 €

Boisson suggérée : Clos Virolle, Bordeaux Supérieur ( 25 € la bouteille )

La pièce de cheval ( 250g )* poêlée au beurre d’ail, salade et frites 27 €

Découpe du jour fournie par la boucherie Cocquyt à Frameries

Boisson suggérée : Straffe Hendrik quadruple, Brasserie De Halve Maan 6,3 €

Boisson suggérée : Malheur 12 Brune ( 33cl ), Brasserie Malheur 7 €

Suppléments
SAUCES MAISON
Mayonnaise 1,5 €
Sauce béarnaise / barbecue 4€
Sauce poivre / chef 5€

ACCOMPAGNEMENTS DIVERS
Crudités de saison 3,5 €
Frites ou croquettes 3 €
Salade 3 €
Chicons au jus ( en saison ) 4 €

Desserts

Mousse chocolat 8 €
Tiramisu à la belge ( aux spéculoos ) 9 €
Crème brûlée 8 €
Pâtisserie du jour  Prix du jour
Tarte Tatin maison, servie chaude  9 €
Tarte Tatin maison, servie chaude, avec glace 11 €
Notre Irish coffee 10 €
Cassonade, whisky irlandais, café mélangé et terminé à la crème
Milkshake 8 €
Banane, praliné, vanille, chocolat

Nos glaces 
TURBINÉES DANS NOS ATELIERS, SERVIES EN COUPE OU EN CORNET
Vanille – pistache – chocolat – spéculoos – pistache – moka – praliné et sorbet(s) du jour
1 boule  4 €
2 boules  7 €
3 boules 10 €
Chantilly  + 1,6 €
Chocolat chaud à part +2 €
Caramel beurre salé +2 €
Coulis de fruits rouges  + 2 €
Copeaux de chocolat  + 0,5 €
Brisures de spéculoos  + 0,5 €
Vermicelles multicolor  + 0,5 €
Smarties + 1 €
Pralin Callebaut + 1 €
Cornet  + 0,5 €
Coupe Brésilienne la petite 8€ – la normale 10 €
Coupe Dame blanche la petite 10€ – la normale 12 €
Coupe Smarties, glace vanille, glace chocolat et smarties  7 €
Coupe Melba de saison la petite 11€  la normale 14 €
Coupe Advocaat 14 €
le trou normand (sorbet pomme verte et Calvados (3cl) 6 €
Le Colonel ( sorbet citron et vodka 4cl ) 12 €

Nos gaufres de Bruxelles
Gaufre de Bruxelles, sucre impalpable 5 €
Chantilly 7 €
Confiture 7 €
Chocolat chaud 7 €
Caramel beurre salé. 7 €
Mikado : glace vanille, chocolat chaud et chantilly 10 €
Nos crêpes
SERVIES PAR DEUX ( cuisson minute, petite attente possible )
Au sucre 6 €
À la cassonade blonde ou brune 7 €
À la confiture 7 €
Au caramel beurre salé 7,5 €
Chocolat chaud 7,5 €
Mikado : glace vanille, chocolat chaud et chantilly 12 €