LA CARTE

Pour grignoter 
Assiette de hâte levée en tranches 5 €
Cervelas artisanal fumé, de la boucherie « D’un goût à l’autre » 4,5 €
Emmental ( 100g ) 4 €
Avec la trappiste du moment : Orval, Chimay, Rochefort ou Westmalle  4 €
Mini saucisses ardennaises épicées ( 20 pièces )  4 €
Mini croustillons au fromage ( 8 pièces )  7 €
Sardines La belle-iloise servies dans leur boîte, avec pain et beurre 16 €

Plats enfants
Boulette sauce tomate, frites 10 €
Burger, frites 12 €
Cheese burger ( cheddar ), frites 13 €
Croustillons au fromage ( 2 pièces ), frites 10 €
Jambon blanc à l’os, frites 9,5 €
Steak haché, frites 10 €

Sur le pouce
Le croque-monsieur classique ( simple / double ) 6 / 11 €
Emmental et jambon à l’os
Ajout d’un oeuf sur le plat 1,5 €
Accompagnement de crudités de saison 3,5 €
Le croque-monsieur Hawaï ( simple / double ) 7 / 12 €
Emmental, jambon à l’os et ananas
Ajout d’un oeuf sur le plat 1,5 €
Accompagnement de crudités de saison 3,5 €
Les croquettes aux crevettes grises ( 2 ou 3 pièces ) 20/ 25 €
Crudités de saison
Les croquettes de langue de veau ( 2 ou 3 pièces ) 15 / 19 €
Sauce tomate épicée, crudités
Les croquettes de volaille ( 2 ou 3 pièces ) 15 / 19 €
Sauce tomate épicée, crudités
Les croustillons au fromage 15 €
Crudités de saison
La planche américain de boeuf ( 150g ) 16 €
La planche sardines La belle-iloise servies dans leur boîte
Sans arêtes, à l’huile d’olive 17 €
Aux piments doux et à l’huile d’olive 17 €
La planche tartine terrine de campagne maison 15 €
La planche tartine hâte levée maison 15 €
La planche jambon d’Ardenne 18 €
La planche jambon blanc à l’os 18 €
La planche quatre fromages d’abbayes trappistes 18 €
Le toast cannibale ( 2 pièces ), avec crudités 15 €
Le toast au Maroilles, sur une tartine rôtie au four, salade aux noix 15 €

Entrées

Les croquettes aux crevettes grises ( 2 ou 3 pièces ), crudités de saison 20/ 25 €
Boisson suggérée : Diole blonde, Brasserie des Carrières ( 33cl ) 4,4 €

Les croquettes de volaille ( 2 ou 3 pièces ), sauce tomate épicée, crudités 15 / 19 €
Boisson suggérée : Simplex, Brasserie De Ranke, ( 33cl ) 4,5% 4,3€

Les croquettes de langue de veau ( 2 ou 3 pièces ), sauce tomate épicée, crudités 15 / 19 €
Boisson suggérée : Franc Belge ( bière ambrée ), Brasserie De Ranke ( 33cl ) 4,4 €

Les croustillons au fromage, crudités de saison 15 €
Boisson suggérée : Chimay Dorée, Abbaye de Scourmont (33cl) 4,8% 4 €
Les doubles de Binche ( 2 pièces ) 16 €

Des crêpes à la farine de sarrasin et au fromage de Herve du Vieux moulin.
Une recette du restaurant l’Industrie à Binche. Salade ménagère en accompagnement.
Boisson suggérée : Goliath Triple, Brasserie des légendes (33cl) 9% 5€

La hâte levée faite maison, poitrine cuite au four, crudités de saison 13,5 €
Boisson suggérée : le rosé du patron, en appellation Corbières ( 21 € la bouteille ou 5 € le verre )

Le maroilles sur une tartine, rôtie au four, salade aux noix 15 €
Boisson suggérée : la gueuze Tilquin, Gueuzerie Tilquin, la seule gueuze de Wallonie ( 37,5 cl ) 11,8 €

La salade grecque, légumes, feta, olives 14 €
Boisson suggérée : Sunlight des Tropiques 6,9 €

Le saumon fumé, échalotes, persil et tartine grillée 24 €
Boisson suggérée : la Goliath blonde, Brasserie des Légendes ( 33cl ) 4,4€

Les scampis au beurre d’ail et persil ( 5 pièces ) 17,5 €
Boisson suggérée : château des Antonins, vin de Bordeaux ( 25 € la bouteille ou 5,5 € le verre )

Les scampis sauce du chef, la recette d’Éric depuis 48 ans ( 5 pièces ) 20,5 €
Boisson suggérée : un vin blanc, cépage roussanne ( 29 € la bouteille )

La terrine de campagne faite maison, confiture d’oignons et crudités 14 €
Boisson suggérée : le rosé du patron, en appellation Corbières ( 21 € la bouteille ou 5 € le verre )

Trou normand

Sorbet pomme verte et Calvados ( 3cl ) 6€

La cuisson

L’AGNEAU SE SERVIRA UNIQUEMENT ROSÉ OU BIEN CUIT.
TANDIS QUE LE BOEUF ET LE CHEVAL PEUVENT SE SERVIR BLEU,
SAIGNANT, A POINT OU BIEN CUIT …

Les plats

Pour toute réservation à partir de 14 personnes, nous demandons de communiquer les choix à l'avance (maximum 2 jours avant le repas)

La bouchée à la reine du Faitout, frites 24 €
Poule, boulettes, champignons, sauce veloutée, feuilleté maison
Boisson suggérée : Tournay Triple, Brasserie de Cazeau 5,5 €

L’andouillette champenoise, moutarde, frites et salade 25,5 €
Boisson suggérée : Saison Dupont Dry Hopping ( 33cl ), Brasserie Dupont 4,3 €

L’américain de boeuf ( 250g ) « notre recette depuis 1991 » 21,5 €
Haché à la commande, avec œuf dur, oignons, cornichons, salade et frites
Boisson suggérée : Double d’Enghien blonde, Brasserie de Silly 3,9 €

L’américain de cheval ( 250g ) de la boucherie Cocquyt 23 €
Oeuf dur, oignons et cornichons, salade et frites
Boisson suggérée : Moinette, Brasserie Dupont au fût ( 25cl ou 33cl ) 4 ou 5 €

Les boulettes du Faitout, sauce tomate, frites 21 €
Les tomates bio pour notre sauce proviennent de l’artisan Paolo Petrilli
Boisson suggérée : Passe-Partout, Brasserie De Dochter Van de Korenaar ( 33cl ) 5,3 €

La brochette de gros scampis grillée, salade grecque, frites, sauce tartare 29 €
Boisson sugérée : château des Antonins, vin de Bordeaux ( 25 € la bouteille ou 5,5 € le verre )

Le burger classique 19 €
Cheddar, salade, tomate, mayonnaise, ketchup et sauce Dallas
Boisson suggérée : Anosteke blonde, Brasserie du Pays Flamand (France) (33cl) 8% 6,2 €

Le burger Marelle 21 €
Salade, tomate, oignons, lard et sauce béarnaise
Boisson : Chimay 150 ( verte ), Brasserie de l’abbaye de Scourmont ( 33cl ) 6,2 €

Le carré de porc, label PQA, sauce Blackwell, frites 21,5 €
Recette emblématique de Roger, fondateur de la Marelle en 1970
Boisson suggérée : Westmalle double 4 €

Les chicons au gratin ( d’octobre à mars ) 22 €
NB : Ils se font un peu attendre…
Nous utilisons des chicons pleine terre de producteurs locaux
mais la saison retarde la récolte.
Par souci de qualité, nous préférons patienter.

Roulade de jambon à l’os farcie de chicons pleine terre, sauce béchamel et fromage pour gratiner
Boisson suggérée : Jambes en l’air, Brasserie de Namur ( 33cl ) 6 €

Les doubles de Binche ( 3 pièces ) 19,5 €
Des crêpes à la farine de sarrasin et au Herve du Vieux Moulin, Salade ménagère en accompagnement
Une recette du restaurant l’Industrie à Binche
Boisson suggérée : Goliath Triple, Brasserie des légendes (33cl) 9% 5€

L’ escavèche faite maison à la Saint-Feuillien et aux légumes, frites 20,5 €
Une spécialité de Chimay que nous avons adaptée à La Marelle Café
Boisson suggérée : Saint-Feuillien Grand-Cru, Brasserie Saint-Feuillien ( 33cl ) 5,6 €

Les macaroni « souvenir d’enfance » 18 €
Macaroni, jambon à l’os, sauce mornay et emmental râpé pour gratiner
Boisson suggérée : le rouge du patron, en appellation Corbières ( 19,5 € la bouteille ou 5 € le verre )

Le mijoté de bœuf à la Moinette brune, frites 28 €
«Comme une carbonade flamande»
Boisson suggérée : Moinette brune, Brasserie Dupont ( 33cl ) 4,7 €

La poêlée de scampis aux légumes «Comme un wok» 24,5 €
Assortiment de légumes et scampis poêlés à l’huile de sézame et sauce soja, riz à part
Boisson suggérée : Mulet Pils, Brasserie du Borinage 6,2 €

Les rollmops, véritable plat de friteries d’antan 1 pièce15€, 2 pièces 20 €
Notre rollmops est farci d’oignons hachés, d’haricots blancs vinaigrette,
de betterave rouge et d’un oeuf dur. Mayonnaise et frites
Boisson suggérée : Quintine bio, Brasserie des légendes ( 33cl ) 5,6 €

L’entrecôte ( 300g min.), notre sélection du moment, grillée, béarnaise, frites, salade 38 €
Boisson suggérée : cuvée Tentation ( 24,5 € la bouteille ou 5 € le verre )

Le pavé de bœuf grillé ( 250g ), béarnaise, frites, salade 31 €
Boisson suggérée : cuvée Tentation ( 24,5 € la bouteille ou 5 € le verre )

Le steak « à la belge de la Marelle » ( 250g ) 29,5 €
Laitue à la mayonnaise, frites, jus de cuisson déglacé
Boisson suggérée : Bersalis Triple, Brasserie Gueuzerie Oud Beersel 6 €

Le steak de bœuf ( 250g ), poivre noir, flambé au cognac, sauce poivre vert 32 €
Un plat assez relevé
Boisson suggérée : Triple Extra, bière blonde trappiste, Abbaye Saint Remy à Rochefort ( 33cl ) 4,8 €

La brochette d’agneau grillée, sauce barbecue, salade grecque, frites 28,5 €
Boisson suggérée : Clos Virolle, Bordeaux Supérieur ( 25 € la bouteille )

La pièce de cheval ( 250g )* poêlée au beurre d’ail, salade et frites 27 €
Découpe du jour fournie par la boucherie Cocquyt à Frameries
Boisson suggérée : Straffe Hendrik quadruple, Brasserie De Halve Maan 6,3 €
Boisson suggérée : Malheur 12 Brune ( 33cl ), Brasserie Malheur 7 €

Suppléments
SAUCES MAISON
Mayonnaise 1,5 €
Sauce béarnaise / barbecue 4€
Sauce poivre / chef 5€

ACCOMPAGNEMENTS DIVERS
Crudités de saison 3,5 €
Frites ou croquettes 3 €
Salade 3 €
Chicons au jus ( en saison ) 4 €

Desserts

Mousse chocolat 8 €
Tiramisu à la belge ( aux spéculoos ) 9 €
Crème brûlée 8 €
Merveilleux classique et maison 8€
Suggestion du jour  Prix du jour
Tarte Tatin maison, servie chaude  9 €
Tarte Tatin maison, servie chaude, avec glace 11 €
Notre Irish coffee 10 €
Cassonade, whisky irlandais, café mélangé et terminé à la crème
Milkshake 8 €
Banane, praliné, vanille, chocolat

Nos glaces 
TURBINÉES DANS NOS ATELIERS, SERVIES EN COUPE OU EN CORNET
Vanille – pistache – chocolat – spéculoos – pistache – moka – praliné et sorbet(s) du jour
1 boule  4 €
2 boules  7 €
3 boules 10 €
Chantilly  + 1,6 €
Chocolat chaud à part +2 €
Caramel beurre salé +2 €
Coulis de fruits rouges  + 2 €
Copeaux de chocolat  + 0,5 €
Brisures de spéculoos  + 0,5 €
Vermicelles multicolor  + 0,5 €
Smarties + 1 €
Pralin Callebaut + 1 €
Cornet  + 0,5 €
Coupe Brésilienne la petite 8€ – la normale 10 €
Coupe Dame blanche la petite 10€ – la normale 12 €
Coupe Smarties, glace vanille, glace chocolat et smarties  7 €
Coupe Melba de saison la petite 11€  la normale 14 €
Coupe Advocaat 14 €
le trou normand (sorbet pomme verte et Calvados (3cl) 6 €
Le Colonel ( sorbet citron et vodka 4cl ) 12 €

Nos gaufres de Bruxelles
Gaufre de Bruxelles, sucre impalpable 5 €
Chantilly 7 €
Confiture 7 €
Chocolat chaud 7 €
Caramel beurre salé. 7 €
Mikado : glace vanille, chocolat chaud et chantilly 10 €
Nos crêpes
SERVIES PAR DEUX ( cuisson minute, petite attente possible )
Au sucre 6 €
À la cassonade blonde ou brune 7 €
À la confiture 7 €
Au caramel beurre salé 7,5 €
Chocolat chaud 7,5 €
Mikado : glace vanille, chocolat chaud et chantilly 12 €